静姐说茶：天目湖白茶是什么茶

天目湖白茶，尽管其名称中带有白茶二字，但实际上，它遵循的是绿茶的炒烘结合制作工艺，故而被归类于绿茶范畴。天目湖白茶是什么茶？以下是对天目湖白茶的详尽阐述。

天目湖白茶是什么茶？天目湖白茶的介绍：

一、原产地与生长条件

产地概述：天目湖白茶源自江苏省常州市溧阳市境内的天目山余脉与茅山丘陵地区，具体分布在溧城镇、天目湖镇、戴埠镇等多个乡镇，总面积广阔，约达1400平方公里。

土壤特质：该茶种的生长环境得天独厚，土层深厚，平均超过60厘米，土壤酸碱度适中，保持在4.0至6.5的范围内，且排水性能良好，避免了水渍现象。这些土壤条件共同营造了一个适宜茶树茁壮成长的微气候。

二、品质特性

外观：天目湖白茶是什么茶？天目湖白茶的茶叶呈现出细秀而略扁的形态，色泽绿润中透出金黄光泽。

香气：其香气馥郁持久，以栗香和清香为主，让人心旷神怡。

汤色：冲泡后的茶汤呈现鹅黄色，清澈明亮，诱人品尝。

口感：口感鲜爽醇厚，素有“茶中鸡汤”之美誉，体现了其独特的品质。

叶底：泡后的叶底翠白明亮，极具观赏性。

三、制作工艺

天目湖白茶的制作技艺源于溧阳当地历史悠久的名茶加工传统，是扁平型绿茶制作工艺的杰出代表。其核心工艺包括：

1、采摘：天目湖白茶是什么茶？精心挑选新鲜的茶叶嫩叶作为原料。

2、摊晾：对采摘的嫩叶进行细致的筛选与摊晾，严格控制温度与湿度条件。

3、杀青：在高温下（通常为150℃至200℃）进行手工杀青，持续5至6分钟。

4、理条：降低锅温至110℃至80℃，进行炒干与理条整形，持续90至120分钟。

5、辉锅：进一步炒制，使茶叶形态与色泽达到理想状态。

6、烘干：采用传统的炭火烘焙或低温烘干技术，确保茶叶内外受热均匀，达到适宜的含水量。

四、营养与健康价值

氨基酸含量：天目湖白茶的氨基酸含量高达6.26%至9%，远超普通茶叶的两倍，这是其茶汤醇厚鲜美的根本原因。

茶多酚含量：相对较低，约为10.7%，这一特性使其在保持茶香的同时，也赋予了其独特的健康益处。

天目湖白茶是什么茶？综上所述，天目湖白茶以其独特的产地环境、优异的品质特性、精湛的制作工艺以及丰富的营养价值，赢得了广大消费者的青睐与赞誉。